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希腊移民

【希腊移民】希腊美食篇,总有一款满足你!
发布日期:2017-09-06

 

希腊一个被爱琴海浪漫环抱的神秘国度,美得让爱神流连,是蓝与白的童话王国。曲折可爱的街道,色彩活泼的门窗,慵懒的猫咪,随处可见的各色鲜花,繁荣的港口,热情好客的希腊人……美景如斯,怎么能少的了地道的美食呢?

 

希腊的美食也是历史悠久,地中海蔬果、新鲜鱼货、羊肉、奶酪等自然食材,再搭配橄榄油、葡萄酒及外来的香料,独特的地中海式风情融入到希腊各种美味料理中,为世人呈现出了一场绝不可错过的地中海顶级美食盛宴……去希腊生活,到底真正的地中海风味是什么样的呢?

 

1

 

Pastitsio

 

希腊千层面是一种特色主食。底部通常是长条通心粉,用奶酪和鸡蛋固定,中间夹牛肉或羊肉,番茄,肉豆蔻或甜胡椒,上面再盖一层通心粉和酱。通常作为主菜配沙拉吃,这道菜在雅典比较流行,当地人称为Pastitsio。

 

2

 

希腊沙拉

 

希腊沙拉主要原料有黄瓜,青甜椒,红甜椒,生洋葱,橄榄,番茄。然后再加入调味料,最后把Feta奶酪放在最上面,这道菜就完成了。吃这道菜,味道酸咸,做开胃菜是比较合适了,各种蔬菜的风味,番茄的酸,甜椒的甜,黄瓜的脆,还有洋葱的辣,滴上几滴醋汁和橄榄油,味道浓郁,回味香甜。

 

3

 

Moussaka

 

Moussaka是最为传统和推荐的希腊特色菜,用橄榄油煎好的茄子,中间放入碎羊肉,碎洋葱,大蒜,西红柿,青椒和香料(肉桂,五香粉,黑胡椒),顶层有白汁(千层饼里的那种)或可口的蛋奶(做蛋挞的那种)以及奶酪,然后烘烤至表皮焦黄,据说很少有人能够抵御它的美味。浓醇的香味和诱人的卖相令人垂涎三尺,顺滑浓而不腻的口感,给味觉带来最大的满足感。

 

4

 

Souvalaki 

 

Souvalaki在希腊文中指的是串烧用的炙叉,也就引申为串烧本身。烹调方法也非常简单,主要是猪肉和鸡肉串烧,用竹叉将猪肉或者鸡肉穿成串,再以炭火烧烤,肉的质地和软硬度很容易察觉,一定要品尝现烤端上桌的Souvalaki。

 

 

5

 

Gemista  

 

番茄和青椒煨饭(Gemista)是非常经典的希腊菜肴,当然,不仅仅局限于是番茄,红甜椒和茄子也适合做这道菜。把米饭和肉末放进掏空了的西红柿或者是灯笼辣椒里面,然后放入烤箱,出炉后,西红柿或辣椒的香味会完全融入米饭里面。

 

6

 

章鱼烧 

 

在希腊,章鱼是一种非常受欢迎的食材。在希腊章鱼一般是烤制的,烤海鲜类是希腊的经典菜肴,品尝过的人无不对其称赞。

 

7

 

Tzatziki  

 

Tzatziki酸奶黄瓜酱是一道希腊和土耳其菜肴,既可用来作配料酱也可以当成前菜。这道菜的土耳其做法常比希腊做法要更稀。作为希腊菜肴的开胃菜和配料,它既可配面包吃,也会放在gyros里,味道真的非常好。

 

8

 

Fasolada

 

希腊人很喜欢的一种豆汤类食品,豆子在希腊饮食中很重要,这要归功于禁食期很长的宗教习俗,豆子的蛋白质含量特别丰富,可与肉类媲美,豆子搭配干酪等畜产品,可提供各种氨基酸。健康美味的豆汤,值得品尝!

 

9

 

Dolmathakia 

 

希腊粽Dolma是粽子的意思,用煮过的葡萄叶包裹,我们国内的粽子一般用的是箬叶或者苇叶,而希腊是用葡萄的叶子,Dolma里面是米和各种配料,看起来和中国粽子有几分相似,但希腊粽可以直接入口,和葡萄叶一起吃,味道酸爽,开胃消食。

 

10

 

Avgotaraho  

 

希腊最具风味的一种食品是被称作希腊的“鱼子酱”的鱼子调味酱。制作原料是腌制过并压扁的鲻鱼卵。鱼子调味酱是一道从古代流传下来的美食,味道浓郁,口感细嫩爽滑。希腊人会直接食用鱼子酱薄片,有时滴柠檬汁或撒上一点黑胡椒。将其加入到意大利面中再来点精制橄榄油也是一个不错的选择。

 

11

 

OUZO  

 

希腊的茴香酒(ouzo)是种很特别的酒精饮品,酒精含量43%,无色透明,喝时加水后则变白浊,有种特殊的味道。这种用茴香泡制的白兰地,由于酒精浓度较高,所以饮用时一般会加很多冰块和少许水。香味浓郁,口感独特,是希腊人最爱的传统小酒。

不管是移居到希腊还是旅游,地中海顶级美食盛宴绝对不容错过。历史悠久的地中海风俗,充满创意且随性的厨师,最新鲜的水果蔬菜和肉类,与众不同的食谱,每一种料理都是美味,每一口都是惊喜和享受,上演舌尖上的极致诱惑。怎么样,是不是口水直流?那就快快准备行囊,一起到希腊亲自感受当地美食吧!

 

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