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【红酒知识】你喝的葡萄酒为什么是涩涩的,现我来告知你为何!
发布日期:2018-12-13

 

身边总有朋友在喝葡萄酒时会问:“为什么我的酒喝起来感觉涩涩的?”不明真相的朋友们可能会以此来衡量一款酒的好坏。

其实,葡萄酒之所以发干发涩,是单宁(Tannin)在“作祟”!那么单宁到底是什么?从何而来?又有何作用?

 

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单宁从何而来?

 

 
 

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单宁有何作用?

 

单宁本身就是一种天然的抗氧化剂,不仅可以保护葡萄酒,对于我们的健康也颇有益处。此外,单宁还有助于增强葡萄酒的复杂度和陈年潜力,单宁含量高的葡萄酒通常可以陈酿很长一段时间。

虽然许多葡萄酒喝起来都会有干涩感,但只要单宁与酸度和风味等要素达到平衡,便能让你感受到葡萄酒的魅力。

 

 

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